Kütük demir, demir-çelik endüstrisinde yarı mamul olarak kullanılan ve genellikle sürekli döküm yöntemiyle üretilen bir üründür. Kare veya dikdörtgen kesitli çubuklar şeklinde olur. Sıcak haddeleme, dövme veya ekstrüzyon gibi işlemlerle işlenerek inşaat demiri, tel, çivi, vida gibi birçok son ürüne dönüştürülür.
Kütük demir, yüksek dayanıklılığı ve şekillendirilebilirliği sayesinde başta inşaat, otomotiv ve makine imalatı olmak üzere pek çok sektörde kullanılır. Kimyasal bileşimi ve ölçüleri genellikle standartlara uygun olarak üretilir. Bu da onu güvenilir ve çok yönlü bir ham madde haline getirir.